Video at วันนี้พิมจะพาทุกคนมาทำ "แกงป่าปลากราย" เมนูแกงรสเข้มข้นและจัดจ้าน โดยวันนี้เราจะใช้เนื้อปลากรายที่ขูดเนื้อไว้แล้วมาทำเพื่อความสะดวก พร้อมกับใส่ผักสด ๆ ที่ใส่ลงไป ถ้าได้กินแกงป่าปลากรายกับข้าวสวยร้อน ๆ คงจะฟินน่าดู พูดมาขนาดนี้คงน้ำลายสอกันแล้ว ถ้างั้นมาดูวิธีทำแกงป่ากันเลยค่า!
เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคนกับ "แกงป่าปลากราย" เมนูแกงแสนเข้มข้น เนื้อปลากรายเหนียวนุ่มรสชาติเข้าเน้ือ ได้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คงฟินน่าดูเลยค่ะ ใครชอบเมนูแกงแบบนี้ แล้วสนใจอยากลองทำพริกแกงเองที่บ้าน ก็สามารถเข้าไปดู รวมสูตรพริกแกง ได้เลยนะคะ รับรองว่าทำไม่ยากแถมรสชาติก็เข้มข้นแน่นอน ปรับเครื่องหวานนิดเค็มหน่อยได้ตามชอบ ลองไปทำกันดูนะคะ ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ บ๊ายบายย~
โขลกเนื้อปลากรายขูดกับเกลือป่นจนเนื้อปลากรายเหนียว 2. ตักเนื้อปลากรายประมาณ 2 ช้อนชา แผ่ให้เป็นแผ่น ใส่ไข่แดงเค็มที่ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วหุ้มปลากรายให้มิดไข่แดง นำลงต้มในน้ำร้อนจนลูกชิ้นปลากรายสุกลอย ตักขึ้นแช่น้ำเย็นพอคลายร้อน ตักขึ้นพักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงป่าผัดพอหอม ใส่ลูกชิ้นปลากรายสอดไส้ลงผัดให้ทั่ว ตามด้วยกระชาย มะเขือเปราะ หน่อไม้ พริกไทยอ่อน ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดผัดพอสุก 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันทั่ว ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ น้ำพริกแกง, แกง, เมนูแกง, ปลากราย, เกลือป่น, เกลือ, ไข่แดง, เมนูไข่, ไข่, ไข่เค็ม, น้ำพริก, แกงป่า, มะเขือเปราะ, มะเขือ, หน่อไม้, ผัดหน่อไม้, พริกชี้ฟ้า, กระชาย, ถั่วฝักยาว, ถั่ว, กะเพรา, ใบมะกรูด, พริกไทยอ่อน, พริกไทย, น้ำเปล่า, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำมัน, ผัด, อาหารไทย, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
00-16. 00 น. โทรศัพท์: 08-9073-4516 อัพเดตข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร รีสอร์ทได้ทุกวัน และกด Like ร่วมเป็นแฟนเพจกับเรา บน Facebook >> คลิก ที่นี่เลย! สามารถส่ง กิจกรรมดีๆ ด้านการท่องเที่ยว ร้านอาหาร โรงแรม-รีสอร์ท หรือสนใจให้ทีมงานไปรีวิว ได้ที่ e-mail:
ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดกะเพรา เสิร์ฟร้อนๆ เคล็ดลับ ลูกชิ้นปลากรายสูตรนี้จะผสมเนื้อปลากรายขูดกับเนื้อปลายี่สกขูดในอัตราส่วน 1: 1 เพื่อให้ลูกชิ้นเหนียวนุ่ม และหยุ่น เนื่องจากเนื้อปลามีคุณสมบัติที่ต่างกัน คือเนื้อปลากรายเหนียว แต่เนื้อปลายี่สกจะนุ่ม เมื่อนำมาผสมกันแล้วจะใช้ วิธีโขลกในครกหินจนเนื้อปลาเหนียว จากนั้นนำไปนวดจนส่วนผสมเหนียวนุ่ม หมายเหตุ ใช้กับแกงป่าปลา หมู เป็ด ไก่ กบ ปลาไหล เนื้อกวาง เนื้อนกกระจอกเทศ และเนื้อสัตว์อื่นๆที่มี กลิ่นคาวแรง
แกงเผ็ดเนื้อปลาขูด - YouTube
ใช้เนื้อปลาน้ำดอกไม้ขูดสดๆ คู่กับพริกแกงพร้อมเครื่องแกงเผ็ดร้อน แซ่บอย่าบอกใคร ไปค่ะ ไปทำกัน 20 นาที เนื้อปลาน้ำดอกไม้ขูด ~200 กรัม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ใบกะเพรา 1 กำ กระชาย 15 ชิ้น ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปลาทิพรส ~1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา