ลิปตัน + เหล้า ลิปตันเลมอนก็มาจ้า สูตรนี้ไม่ใช่ของแปลก แต่เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงยังไม่เคยลองเพราะไม่คิดว่าชามะนาวกับเหล้าจะเข้ากันได้ ซึ่งจริง ๆ มันเข้ากันได้ แถมเข้าดันได้ดีด้วยแหละ แต่ถ้าจะกินแนะนำว่าให้ผสมเหล้าบาง ๆ หน่อย ไม่งั้นกลิ่นเหล้าจะกลบกลิ่นหอม ๆ ของลิปตันหมด ถ้าใครไม่ชอบกินเข้ม ๆ แค่อยากกินเล่นเพลิน ๆ อยากให้ลองสูตรนี้ แก้วนี้เอาไปสี่ดาว 8. ยาคูลท์ + เจเล่บิวตี้ + เหล้า เริ่มแปลกขึ้นเรื่อย ๆ เหล้าผสมยาคูลท์มันธรรมดาเกินไปใช่มั้ยคะ ถ้าอย่างงั้นลองเติมเจเล่บิวตี้เข้าไปด้วย สูตรนี้เป็นอีกสูตรที่ หอมหวาน กินง่าย เหมาะสำหรับสาว ๆ หรือไม่ก็เอาไว้ใช้มอมเพื่อน เพราะว่าทั้งกลิ่นทั้งรสของยาคูลท์กับเจเล่บิวตี้กลบกลิ่นเหล้าจนมิดเลย ถือว่าผ่าน เอาไปสี่ดาว 9. น้ำมะเขือเทศ + น้ำเสาวรส + วอดก้า น้ำมะเขือเทศดอยคำในตำนาน เป็นคนเฮลท์ตี้แต่อยากเมาหรอ งั้นต้องนี่เลย น้ำมะเขือเทศ ผสมน้ำเสาวรส ผสมวอดก้า ถ้าอยากได้สวย ๆ แนะนำให้ค่อย ๆ เททีละชั้นเริ่มจากน้ำเสาวรส ตามด้วยน้ำมะเขือเทศ แล้วตบท้ายด้วยวอดก้า จะได้คอกเทลแยกชั้นสวย ๆ ส่วนรสชาติก็จะออกแนวเปรี้ยวอมหวานกินแล้วสดชื่น แต่ถ้าใครเกลียดมะเขือเทศก็อย่าลองเลยไม่รอดแน่ ๆ แต่ส่วนตัวแอดชอบ งั้นให้ไปสี่ดาว 10.
แล้วกินได้เลย อร่อยมากๆ วัตถุดิบ ขาหมู ขาหมู (เอาไปทอดให้หนังพองๆ จะขาหน้า/ขาหลังแล้วแต่ชอบกันเลย) หรือ หมูสามชั้น/กระดูกแก้ว (ทอดให้เหลืองน่าทาน) คากิ (นำมาแยกตุ๋นต่อหลังจากขาหมูได้ที่ ก้อจะทำให้คากินุ่มมากขึ้นไปอีก) ลิ้นหมู (ก็อร่อยเหมือนกันนะ) เต้าหู้ขาวแบบแข็ง (ทอดให้เหลือง) ไข่ไก่/เป็ด เห็ดหอม กระเทียม (ทุบๆ) ชอบเยอะๆ รากผักชี (ทุบๆ) พริกไทยดำ (ทุบๆ) ข่า (ลืมไม่ได้เลยอันนี้) วัตถุดิบ เครื่องเคียง คะน้า ผักกาดดอง พริกเหลือง น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ เทียบอัตราส่วนด้วยนะจ๊ะ 1. โป๊ยกั๊ก ดอกแฉกๆ 1ส่วน 2. ปักคี้ อบเชย 1ส่วน 3. เปลือกส้ม 1/2ส่วน 4. ลูกกระวาน 1/2ส่วน 5. ลูกผักชี 1/2ส่วน 6. กานพู 1/2ส่วน 7. ยี่หร่า 1/2ส่วน 8. ชะเอม 0. 2 ส่วน 9. ลูกจันทร์ 0. 2 ส่วน ใส่ได้นะ แต่ไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่ชอบทานอะ 10. 1เกากี้ 10. 2เง็กเต็ก 10. 3ฮวยซัว เครื่องปรุง น้ำมัน น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊ป ซีอิ้วดำใช้ตราง่วนเชียง สูตร 1 (ใส่พอให้สีออกสีน้ำตาลอ่อนๆสวยๆ) เกลือ โอวัลติล/เหล้าจีน (เลือกเอาสักอย่างแล้วกัน) วิธีทำ ขาหมู 1. ทอดขาหมูให้หนังพองออกเหลืองๆ นิดๆ เสร็จแล้วพักไว้ 1. 1ระหว่างรอขาหมูเหลืองก็ต้ม ไข่ไก่/เป็ด ไปพลางๆ 2.
น้ำตาลสด + เสาวรส + วอดก้า น้ำตาลสดก็เมาได้ น้ำเสาวรสมาอีกแล้ว ถือเป็นดาวเด่นในวงการมิกเซอร์จริง ๆ เพราะชงกับอะไรก็อร่อย คราวนี้เลยลองจับคู่กับน้ำตาลสดและวอดก้าบ้าง ผลออกมาไม่ทำให้ผิดหวัง เพราะน้ำเสาวรสช่วยมาตัดความหวานของน้ำตาลสดได้กำลังดี เลยได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ยิ่งมาเป็นช็อตแบบนี้ยิ่งกินง่าย ถ้าไม่ระวังกระดกรัว ๆ ล่ะก็มีน๊อคแน่นอน สูตรนี้เอาไปห้าดาว 17. กาแฟ + นมข้นจืด + วอดก้า ลืมมันไปซะ ด้วยความที่แอดคลั่งไคล้ B52 แต่มันแพงเลยอยากจะลองทำแบบต้นทุนต่ำดูบ้าง เผื่อจะได้เมนูแก้ขัด ด้วยการเอากาแฟดำผสมนมข้นจืด ตามด้วยวอดก้า ผลสรุปคือไม่รอดจ้าา รสชาติมันปะแล่ม ๆ คือมันไม่ได้แย่แต่มันเหมือนกินกาแฟทั่วไปในเวอร์ชั่นเหล้าหกใส่ ถ้าอยากกิน B52 จริง ๆ ไปกินที่ร้านไม่ก็ซื้อคาลัวร์มาชงเลยดีกว่า อย่าไปพยายามเลยเสียดายเหล้า เอาไปดาวเดียวพอ 18. น้ำผึ้ง + รูทเบียร์ + เหล้า ซ่านิด ๆ เมาหน่อย ๆ สูตรนี้เป็นรูทเบียร์ ผสมน้ำผึ้งกับเหล้า ด้วยความที่รูทเบียร์รสชาติค่อนข้างชัดและกลิ่นแรงอยู่แล้ว พอผสมกันเลยรสน้ำผึ้งเลยไม่ค่อยเด่นเท่าไหร่ แนะนำว่าให้ใช้น้ำผึ้งราดตามขอบแก้วให้ติดปากเวลาดื่มจะอร่อยกว่าค่ะ แก้วนี้เอาไปสามดาวพอ 19.
เครื่องดื่มสุดโปรดปรานของสาว ๆ หลายคน คงหนีไม่พ้น Cocktail (ค็อกเทล) เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยเหล้าชนิดต่าง ๆ ผสมกับน้ำผลไม้หรือชิ้นผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน วันนี้เราขอเอาใจขาเมาด้วย 10 สูตร Cocktail ทำดื่มเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้าน พร้อมเปิดปาร์ตี้ที่บ้านได้เลย 10 สูตรค็อกเทล ทำเองได้ง่าย ๆ พร้อมปาร์ตี้ปีใหม่ โดนใจขาเมา 1. สูตร Cocktail Mojito ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว 30 ml. น้ำเชื่อม 30 ml. เหล้ารัมขาว (White Rum) 2 ออนซ์ วิธีทำ ใส่ใบมินต์และน้ำเชื่อมลงในแก้ว บดใบสะระแหน่เล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและเหล้ารัมตามลงไป ใส่น้ำแข็งแล้ว Shake ให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้ว Highball ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม 2. สูตร Cocktail Hey! Rudolph Vodka 45 ml. น้ำ Ginger Ale 120 ml. น้ำ Apple Cider 20 ml. น้ำมะนาว 5 ml. วิธีทำ เทน้ำมะนาว, Vodka, น้ำ Ginger Ale และ Apple Cider ลงในแก้ว แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแข็งลงไป ตกแต่งด้วยแอปเปิลสีแดง 3. สูตร Cocktail Gin Gimlet เหล้าจิน 45 ml. น้ำมะนาวใส่น้ำเชื่อม 30 ml. (น้ำมะนาวคั้น 1 ส่วน ผสมกับน้ำเชื่อม 1 ส่วน) โซดา วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาคนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็ง หากใครไม่ชอบเหล้าจิน สามารถเปลี่ยนเป็นวอดก้าหรือเตกิลาแทนได้ 4.
เรื่องเล่า เมื่อ 2-3 ปีก่อนหน้านั่งเก็บรื้อของเก่าๆที่อยู่ในตู้เอาออกมาทำความสะอาดกัน เจอเซฟเก่าๆใบสีแดงไม่ใหญ่มาก กว้างประมาณ 30-45 ซม.
กาแฟ + ชามะลิ + วอดก้า สูตรนี้เริ่มเลอะเทอะ 555 กาแฟดำผสมน้ำชาน้ำผลไม้อาจจะไม่ใช่ของแปลกอะไร แต่อันนี้ขอบอกว่าไม่ผ่าน เหมือนรสชาติของกาแฟกับชามะลิมันตีกันแล้วทำให้ดึงรสชาติออกมาไม่สุดซักทาง แถมยังมีกลิ่นวอดก้าอีก เป็นแก้วที่รสชาติไปคนละทิศละทาง ไร้ซึ่งความสามัคคี เอาไปดาวเดียวพอ 14. ยาน้ำแก้ไอชวนป๋วยปีแป่กอ + โซดา + วอดก้า กวาดดาวมาทั้งจักรวาล เห็นต่างประเทศเค้าฮิตเอาชวนป๋วยไปชงกินกันแถมใส่ไข่มุกอีก มีหรอที่เราจะพลาด จัดไปเลยค่ะ ชวนป๋วย ผสมโซดา ตามด้วยวอดก้าอีกช็อต รสชาติไม่ต้องพูดถึง ดีงามตามสไตล์ชวนป๋วยหอมหวานแถมเป็นเหล้าที่กินแล้วชุ่มคออีกต่างหาก หวาน ๆ ซ่า ๆ ไม่เหม็นเหล้า ใครเจ็บคออยู่จัดสูตรนี้เลย หายเจ็บคอมั้ยไม่รู้ แต่รู้ว่าอร่อย ถ้าใครชอบกินอยู่แล้วจะเลิฟมาก ซึ่งแอดชอบเพราะฉะนั้นขอให้คะแนนแบบลำเอียง ยกให้เป็นเดอะเบสท์ เอาดาวทะลุหลอดไปเลยยย 15. C-vitt รสส้ม + น้ำผึ้ง + เหล้า น้ำผึ้งนัว ๆ เข้มๆ C-vitt และบรรดาน้ำส้มทั้งหลายถือเป็นหนึ่งในมิกเซอร์ที่หลาย ๆ คนชอบกินอยู่แล้ว เพราะหอม ๆ กินง่ายเหมือนกินน้ำผลไม้ แต่พอเติมน้ำผึ้งเข้าไปด้วยต้องบอกว่ามันอัพเกรดไปอีกขั้น มันมีความกลมกล่อมขึ้นแล้วก็หวานกว่าเดิมอีกนิดหน่อย ถือว่างานดี เอาไปห้าดาวเต็ม แต่แนะนำว่าให้ใส่ เชคเกอร์แล้วเขย่าเอานะ เพราะถ้ามัวคนเอาล่ะก็น้ำผึ้งมันไม่ละลายง่าย ๆ นะจ๊ะ 16.
คาลพิสกลิ่นสตรอเบอร์รีช็อตเค้ก + เหล้า เหล้ารสเปรี้ยวๆ ก็โอ มาที่สายหวาน ๆ แบ๊ว ๆ กันบ้างกับคาลพิสกลิ่นสตรอเบอร์รีช็อตเค้ก ผสมกับเหล้า แก้วนี้ตอนแรกคิดว่ารสชาติคงออกมาแปลก ๆ ด้วยความที่เป็นนมเปรี้ยวรสขนมหวานดูน่าจะไม่เข้ากันเท่าไหร่ แต่จริง ๆแล้วอร่อยเกินคาดเลยค่ะ สาว ๆ ต้องชอบแน่นอน เพราะหวานกินง่ายไม่มีกลิ่นเหล้าเลย แต่เวลากินก็ระวังกันหน่อยนะคะ เพราะหวาน ๆ กินง่ายแบบนี้แหละ จะน๊อคไม่รู้ตัว แก้วนี้แอดมินให้สี่ดาวเลย 5. Desserto Kyoho Candy + โซดา + เหล้า วุ้นมะพร้าวคือทีเด็ด ถ้าใครติดตามน้อง ๆ BNK 48 น่าจะรู้จักเครื่องดื่มยี่ห้อนี้ดี ที่เราเลือกมาผสมวันนี้เป็นสีม่วง รสองุ่นผสมวุ้นมะพร้าว ถ้าผสมกับเหล้าแค่สองอย่างคิดว่าหวานไปหน่อย แนะนำว่าเติมโซดานิดนึงจะอร่อยกว่า แถมยังได้ความซ่าด้วย แก้วนี้เกือบอร่อยแล้วแต่เหมือนยังขาดอะไรไปซักอย่าง เอาไปสามดาวครึ่งพอ 6. Desserto Kyoho Candy + น้ำอัญชัน + เหล้า สูตรนี้เซอร์ไพร้ซ์มาก แก้วเมื่อกี๊เหมือนยังไม่ลงตัวเท่าไหร่เลยลองตัดโซดาออก แล้วผสมน้ำอัญชันลงไปแทน กลายเป็นว่าเวิร์คมาก จากเดิมที่ออกหวานโดดไปหน่อยกลายเป็นรสชาติที่ลงตัวกำลังดี แต่กลิ่นองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Desserto ก็ยังไม่หายไป เอาไปสี่ดาวเลย 7.
เหล้าดองลูกพลัม ลูกพลัม 500 กรัม 3. เหล้าขาวเหยี่ยวเงิน ขวดล่ะ 140 บาท แช่ลูกพลัมสดไว้ 1 ชั่วโมง แล้วเช็ดให้แห้ง เขี่ยขั้วออก นำมาใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 3-6 เดือน 4. เหล้าดองลิ้นจี่ 1. ลิ้นจี่ 500 กรัม นำลิ้นจี่มาล้างฝุ่นออก พร้อมกับแกะเปลือกคว้านเมล็ด นำมาใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 3-6 เดือน 5. เหล้าดองบ๊วย 1. บ๊วยสดแบบเขียวๆ 500 กรัม แช่บ๊วยสดไว้ 2 ชั่วโมง ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง เขี่ยขั้วออก เอาบ๊วยสดใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 6 เดือน เสร็จแล้วเอามาเรียงต่อแถวกัน รอสามเดือนพร้อมดื่มค่ะ ^_^ ที่มา: EatwithEyes Advertisement คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
ไก่เเช่เหล้าหนึ่งในอาหารจานพื้นฐานของชาวจีนในไทย หลายครั้งที่จะออกมาเป็นจานแรกๆเวลาทานโต๊ะจีน แม้หน้าตาสีสันจืดชืดดูธรรมดา รสชาติไม่หวือหวาแต่ก็เป็นที่ติดปากถูกใจใครหลายคนวันนี้ผมขอนำเสนอการปรุงไก่แช่เหล้าให้ทุกท่านมาลองทำกินง่ายๆกันดูครับ ส่วนประกอบ + ไก่ ½ ตัว + ขิง 1 หัว + เกลือ 1 ช้อนชา + กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 1 ถ้วย + นำ้มันงา 1 ถ้วย + เหล้าเชาซิง 1/3 ถ้วย + อบเชย 1 นิ้ว 1 แท่ง + โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก + เกลือป่น ½ ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ เวลาในการปรุง: 60 นาที 1. วิธีทำไก่ 1. 1 ต้มน้ำท่วมไก่ใส่ขิง 1 หัว, เกลือ 1 ช้อนชา, กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะต้มน้ำกับอบเชย 1 นิ้ว 1 แท่ง โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก และน้ำตาลจนเดือดและมีกลิ่นหอมและซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้มนำ้ให้เดือด หลังจากนำ้เดือดแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป แล้วหรี่ไฟลง อย่าให้น้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้เนื้อไก่เปื่อย หลังจากไก่สุกพอนิ่มๆแล้วสุก ยกไก่ขึ้นจากหม้อต้ม นำออกมาพักและ แล่เอากระดูกออก 1. 2 สับเนื้อไก่และจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม ราดน้ำมันงาให้ทั่วเนื้อไก่ จากนั้นเตรียม เหล้าเชาซิง 1/3 ถ้วย ราดลงไปที่ไก่ให้ทั่วๆ และปิดฝาหรือปิดพลาสติกใส (Wrap) 1.