แป้งอัลมอนด์ • ครีมชีส • เนยเค็ม • ไข่ไก่ เบอร์ 0 • อิริท • กลิ่นวานิลลา • เม็ดมะม่วงหิมพานต์แต่งหน้า 1 ชม.
สูตรอาหาร ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่ เริ่มเลย! Ingredients ทำได้ประมาณ 18 ก้อน แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง ผงฟู 1 1/2 ชช. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ชอบหวานเลยลดน้ำตาล ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้หนึ่งถ้วย) กล้วยหอมสุกบด 2 ผล น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 0 ชม. 30 นาที 0 ชม.
สูตรอาหาร ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่ เริ่มเลย! Ingredients แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย นมสดรสจืด 2/3 ถ้วย น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วานิลลา 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่แดง ไข่ขาว) 0 ชม. 20 นาที 0 ชม.
5 กรัม (ประมาณ ¼ ช้อนชา) ผงฟู 1. 5 กรัม (ประมาณ ½ ช้อนชา) น้ำ 115 กรัม พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบนที่อุณหภูมิ 155 องศาเซลเซียส และไฟล่าง 145 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ 2. ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ 3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูงโดยใช้หัวตีใบโพจนขึ้นฟูเป็นสีขาว แล้วเปลี่ยนเป็นหัวตะกร้อ จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นลดความเร็วต่ำใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อยจนหมด ตามด้วยนมผง ตีให้เข้ากันดี เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ลดความเร็วต่ำ เติมน้ำลงไปตีจนส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดเครื่องเทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบ 60 – 70 นาทีหรือจนกระทั่งสุก นำเค้กออกมาพักไว้สักครู่แล้วเคาะออกจากพิมพ์ พักให้เย็น 4. สไลซ์หน้าเค้กกับก้นเค้กออกเล็กน้อย ปัดผงเค้กออก นำเค้กไปวางบนฐานเค้กแล้วปาดครีมพร้อมแต่งหน้าต่อไป บัตเตอร์ครีมโฮมเมด (สูตร H &C) ส่วนผสม (สำหรับปาดหน้าเค้กและแต่งหน้าเค้กขนาด 3 ปอนด์) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที ไข่ไก่(เฉพาะไขข่ าว) 5 ฟอง น้ำตาลทราย (1) ¼ ถ้วย ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย (2) 1 ถ้วย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย เนยเค็มที่อุณหภูมิห้อง 500 กรัม วานิลาสกัด 2 ช้อนชา สีผสมอาหารตามชอบ 1.
เค้กชิฟฟ่อน แตกต่างกับสปันจ์เค้กยังไง?
2018. "11 Types of Cakes to Satisfy Your Sweet Tooth" [Online]. เข้าถึงได้จาก สืบค้น 22 มิถุนายน 2564 Biancazapatka. 2019. "Chocolate Mousse Cake l Vegan Cake" [Online]. เข้าถึงได้จาก สืบค้น 22 มิถุนายน 2564 Pamela Vachon. 2020. "The History of Crêpes" [Online]. เข้าถึงได้จาก สืบค้น 22 มิถุนายน 2564 Bbworks. 2017. "Origins of Ice Cream Cake" [Online]. เข้าถึงได้จาก สืบค้น 22 มิถุนายน 2564