อ่าน 3.
เริ่มจากการเทพระเอกของเราอย่างเต้าเจี้ยวดำออกมาก่อน ในที่นี้เราใช้เป็นเต้าเจี้ยวดำโม่อิมสี ซึ่งหาซื้อได้ตามห้างแม๊คโคร ห้างบิ๊กซีจัมโบ้ หรือห้างเทสโก้ โลตัส 2. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู และน้ำซุปไก่ ตามสัดส่วนด้านบนลงไปในชามเต้าเจี้ยวดำ 3. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเข้ากับเนื้อน้ำจิ้มเป็นอย่างดี 4. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ขิง รากผักชี ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันเช่นเคย 5. ชิมรสชาติน้ำจิ้มที่ได้ (รสชาติจะออกเค็ม เปรี้ยว เผ็ด และหวานตาม) และปรุงรสเพิ่มเติมตามแต่ความชอบส่วนตัว ใครชอบให้โดดรสชาติไหน ก็ปรับได้เลยตามใจชอบ ง่ายดายเหลือเกินกับวิธีการในการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด ที่น่าจะไม่ยากเกินความสามารถของท่านผู้อ่านทุกท่าน หากใครไม่อยากเสียเวลาออกไปตามหาร้านข้าวมันไก่ชื่อดัง ก็ลองนำสูตรนี้ไปทำทานเองที่บ้านกันได้เลย ไม่สงวนความอร่อยแต่อย่างใดค่ะ ข้อมูลจาก เรียบเรียงข้อมูลโดย [ads=center] Tag ที่เกี่ยวข้อง
We are the number one leading the cooking website in Thailand. Our web site covers all kind of recipes. Copyright © 2012 - 2019:: All Rights Reserved. เกี่ยวกับเรา: ติดต่อเรา: นโยบายและความเป็นส่วนตัว
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 4 ความคิดเห็น เราใช้ของเด็กสมบูรณ์ค่ะ กลิ่นไม่แรงหาซื้อง่าย เต้าเจี้ยวยี่ห้ออะไรดีคะ สำเร็จรูปไม่มีขายแล้วต้องทำเอง doughbelle ・ 3 ปี ที่ผ่านมา ชอบมากแต่ทำไม่เป็นเลย
นำไก่มาล้างให้สะอาดก่อนนะคะ วันนี้ตาต้มทั้งตัวเลย กะกินทั้งวันให้หายอยากค่ะ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำไก่ลงใส่หม้อ แล้วหรี่ไฟให้อ่อน ไม่ให้น้ำเดือดให้น้ำต้มพอนิ่ง ๆ นะคะ ต้มซัก15 นาที แล้วก็มากลับด้านไก่ให้ไก่สุกทั่วถึงกันค่ะ ตาต้ม 45 นาทีค่ะ 2. พอไก่สุกก็ยกไก่ขึ้นทั้งตัว ใส่ภาชนะ แล้วก็หาพลาสติกคลุมตัวไก่ไว้ก่อนค่ะ ไก่จะได้ไม่แห้ง จะฉ่ำ ๆ ค่ะ ต่อไปเราจะมาหุงข้าวมันกันค่ะ 3. นำมันไก่ที่เลาะ ๆ ตามตัวไก่มาได้ 1 ถ้วย ถ้าอยู่เมืองไทยคงหามันไก่ได้กว่านะคะ เอามาใส่กระทะ เจียวให้มันไก่ เหลืองกรอบ จะมีน้ำมันไก่ออกมา เราจะใช้น้ำมันนี่มาผัดกับข้าวค่ะ ถ้า ไม่มีมันไก่ ข้าวมันไก่ก็ไม่อร่อยจริงๆ นะคะ หลายคนบอกว่าใช้น้ำมันพืชผัดข้าวทำข้าวมันไก่ ขอยืนยันว่าอร่อยไม่เหมือนใช้มันไก่จริงๆ ค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริง ๆ ก็ต้องยอมใช้น้ำมันพืช แต่ของตาพยายามอย่างยิ่งหามันไก่ตามตัวไก่มาได้ ดีใจมาก เพราะว่าไก่ที่อเมริกา ตัวใหญ่ค่ะ มันก็มาก พอเจียวมันเหลืองตักมันที่กรอบๆ ทิ้งไปนะคะ เราไม่ใช้ค่ะ 4. จากนั้น รอให้น้ำมันเย็นลงนิดนึงก่อน แล้วเอากระเทียมที่ตำมาเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องให้เหลืองนะคะ 5. นำขิงมาฝานเป็นบางๆ ซัก 5 ชิ้น ลงผัดกับกระเทียมให้หอมค่ะ 6.